鸡要现宰杀的活鸡 所谓爆炒 突出的就是一个‘快’ （快速改刀、快速翻炒成熟）保持鸡肉的鲜嫩
真的有爆炒活鸡这样的菜吗?
拿只活鸡拔毛开膛去脏
鸡还没死
剁去双脚与屁股
起大油锅
整只鸡扔下去
盖好锅盖
然后你晚上做梦
会有只貌似光鸡的鬼魂飘来你床头
一颗眼珠还耷拉在嘴角
叫着---
还~我~命~来
哈哈
开个玩笑
怎么做爆炒火鸡？
拿只活鸡拔毛开膛去脏
鸡还没死
剁去双脚与屁股
起大油锅
整只鸡扔下去
盖好锅盖
然后你晚上做梦
会有只貌似光鸡的鬼魂飘来你床头
一颗眼珠还耷拉在嘴角
叫着---
还~我~命~来
哈哈
开个玩笑
看闯关东，很关心爆炒活鸡也，真有这样的菜啊？那咋爆炒阿。
爆炒活鸡怎么做？
我没听说过这个词，不过肯定不是活着就把鸡炒了吧，除非这个人饿了，活的都吃。再说活着的鸡炒的时候，你是褪毛还是不褪毛，不褪毛的话，你吃起来口感肯定不好，褪毛的话，活着就拔毛不怕鸡哆你，也是个本事。
我感觉这个名字充其量是先杀活鸡后马上炒。
1
先把鸡剁小块，用酒，盐腌一下。
2
倒油半锅，放花椒，干辣椒，油8成热，放鸡块，炸至鸡皮颜色干焦，捞出。
3
倒出锅中油，只放入炸过的鸡块，炒5分钟，倒生抽，老抽，甜酱适量。
4
最后锅里放点芝麻翻炒，出锅。
爆炒活鸡怎么做
鸡要现宰杀的活鸡
所谓爆炒,
突出的就是一个‘快’
（快速改刀、快速翻炒成熟）保持鸡肉的鲜嫩,
这就是所谓的爆炒活鸡了。
爆炒活鸡怎么做？
我没听说过这个词，不过肯定不是活着就把鸡炒了吧，除非这个人饿了，活的都吃。再说活着的鸡炒的时候，你是褪毛还是不褪毛，不褪毛的话，你吃起来口感肯定不好，褪毛的话，活着就拔毛不怕鸡哆你，也是个本事。
我感觉这个名字充其量是先杀活鸡后马上炒。
1 先把鸡剁小块，用酒，盐腌一下。
2 倒油半锅，放花椒，干辣椒，油8成热，放鸡块，炸至鸡皮颜色干焦，捞出。
3 倒出锅中油，只放入炸过的鸡块，炒5分钟，倒生抽，老抽，甜酱适量。
4 最后锅里放点芝麻翻炒，出锅。
爆炒活鸡的电视剧中的菜
刚看过电视剧《闯关东》，对里面一道菜肴记忆尤深，此菜名曰“爆炒活鸡”。其做法乃是先将一只用香料喂养过的鸡用老白干灌醉，然后开膛破肚，大卸八块，最后下锅爆炒，据说做好装碟后，那只鸡的翅膀还一下一下扇呼的起劲。我自然无缘品尝此菜，也不知到底有没有此菜，不过就算有一道这样的菜摆在我面前，我想我也不敢吃，想起一只炒熟的鸡它的翅膀在一下一下扇动，心里就阵阵犯恶心。
